Criado em 2001, a partir de uma vinha velha e um armazém transformado em adega, onde se fez um vinho de garagem, o projeto dos enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges cresceu com a aquisição, em 2009, da Quinta Manoella, no vale do Pinhão.

A propriedade oferece provas de vinhos e visitas à adega, com seis programas diferentes, mas também a possibilidade de passar um dia na quinta, almoçando, piquenicando, caminhando ou criando o próprio vinho. Para os mais sedentários há uma visita virtual feita à medida. 

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